Я писала программу:

.386
.model flat, stdcall
option casemap:none
.data
version OSVERSIONINFO <size OSVERSIONINFO,?,?,?,?,?>
...

Потом потребовалось несколько её видоизменить:

ideal
p486
model flat, stdcall
dataseg
version OSVERSIONINFO <size OSVERSIONINFO,?,?,?,?,?>
...

И компилер начал ругаться, мол Symbol already different kind: OSVERSIONINFO. Как это исправить, я так думаю тут всё дело в синтаксисе?

Вроде все работает. Проверь описание структуры.

includelib imp32i.lib
include imp32i.inc

OSVERSIONINFO STRUC
  dwOSVersionInfoSize   DD      ?
  dwMajorVersion        DD      ?
  dwMinorVersion        DD      ?
  dwBuildNumber         DD      ?
  dwPlatformId          DD      ?
  szCSDVersion          DB 128 dup (?)
OSVERSIONINFO ENDS

        ideal
        p486
        model flat, stdcall

        dataseg

;
_ver OSVERSIONINFO <size OSVERSIONINFO,?,?,?,?,?>
;
        codeseg
_start:
      push offset _ver
      call GetVersionEx
_exit_process:
      push ebx
      call ExitProcess
      end _start

Всё так же, только без *.inc, это единственная структура, которая объявляется.

Что значит эта ошибка, чем может быть вызвана, что значит символ имеет разный вид?

Могут опции компилера ( /ml /z) или линкера (-aa) как то на это влиять?