Как в IDA получить из: lea reg, [reg1 + reg2 - value] все, что стоит в скобках?

op_t op = insn.Operands[1];

switch (op.type)
{
...
case o_displ:
  msg("***op.addr == %p\n", op.addr); // <--- дает value
...

А как получить reg1 и reg2?

specflag1 будет равен 1, а в specflag2 будут регистры. Первые три бита - reg1, следующие три бита - reg2. Ещё два бита это множитель reg2(в формате 2^n), они будут равны нулю.