EvilsInterrupt

IHMO в один момент на одном проце это всё равно произойти не сможет.
Но в принципе, такие вещи должны решаться на уровне приоритетов.

С другой стороны, HDD работает через DMA - т.е. проц не сильно нужет.
Да и видео часто использует аппаратные приблуды, чтобы коприровать данные.